沸騰的鍋底、濃郁的牛油香氣，這是火鍋店最具吸引力的場(chǎng)景，卻也是空調(diào)設(shè)備的“噩夢(mèng)”。油煙腐蝕零部件、冷熱效率下降、異味揮之不散……火鍋店選空調(diào)，要有一個(gè)強(qiáng)大內(nèi)核。
10月17日，第10屆（中國(guó)）重慶國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)開(kāi)幕。現(xiàn)場(chǎng)，海爾智慧樓宇布行業(yè)首款火鍋場(chǎng)景智慧節(jié)能方案，以全變頻、自清潔、自調(diào)溫等技術(shù)為核心，為火鍋行業(yè)量身定制冷暖、油污、異味三大難題的破局之道，被參展觀(guān)眾贊為“最懂火鍋的空調(diào)”。
這款“火鍋空調(diào)”有何過(guò)人之處？現(xiàn)場(chǎng)展示來(lái)看，從100㎡左右的小型旋轉(zhuǎn)火鍋店、到3000㎡左右的連鎖火鍋店，海爾針對(duì)不同店面提供了定制化方案，均接入了智控系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程分區(qū)管控。最關(guān)鍵的是，這款空調(diào)應(yīng)用行業(yè)首創(chuàng)自清潔技術(shù)，有效清除蒸發(fā)器油污，還有自清潔濾網(wǎng)，防水、防油、易清潔，免除后顧之憂(yōu)。
在用戶(hù)體驗(yàn)上，海爾也做到了無(wú)微不至。在公共用餐區(qū)，通過(guò)制冷+除濕雙模式平衡冷暖溫濕。在包房密閉用餐區(qū)，強(qiáng)勁制冷搭配新風(fēng)系統(tǒng)，快速驅(qū)散異味，打造舒適用餐體驗(yàn)。而在廚房重油煙區(qū)域，通過(guò)換新風(fēng)、自清潔、易清潔技術(shù)，避免了油煙堆積對(duì)冷熱效果的影響、以及頻繁維護(hù)帶來(lái)的成本問(wèn)題。
以全球連鎖品牌海底撈為例，在夏季營(yíng)業(yè)高峰期就餐區(qū)溫度可達(dá)40℃，濕度超80%。另油煙大不僅使換熱器需深度清洗，產(chǎn)生成本，更嚴(yán)峻的是會(huì)導(dǎo)致?lián)Q熱效果嚴(yán)重衰減，空調(diào)冷量會(huì)因此大打折扣，直接降低顧客停留時(shí)長(zhǎng)、波及上座率。
針對(duì)這類(lèi)痛點(diǎn)，海爾智慧樓宇給出了場(chǎng)景化答案。應(yīng)對(duì)高溫高濕，其高靜壓風(fēng)管機(jī)以 2200m³/h 超大風(fēng)量精準(zhǔn)送冷，配合“就餐位出風(fēng)、非就餐位回風(fēng)”專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)，讓冷風(fēng)直抵食客身邊，卻不卷走火鍋香氣。更關(guān)鍵的是全系標(biāo)配的自清潔技術(shù)，搭配除油濾網(wǎng)風(fēng)道，能一鍵清除油污，除油率達(dá) 95%，另外通過(guò)納米涂層的易清潔濾網(wǎng)，徹底解決頻繁清洗的麻煩。
火鍋沸騰的溫度，本該留給美味。從街邊小店到連鎖巨頭，海爾智慧樓宇用最懂火鍋的空氣解決方案，為餐飲行業(yè)注入智慧動(dòng)能。目前，海爾智慧樓宇全場(chǎng)景方案已助力眾多火鍋品牌實(shí)現(xiàn)智慧管理、降本增效。
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