隨著老年人“用餐”等服務(wù)的需求度、關(guān)注度不斷提高，拱墅區(qū)通過(guò)杭州市首創(chuàng)“智慧食堂”、暢通養(yǎng)老助餐服務(wù)“最后一公里”等舉措，大力推進(jìn)老年人安全放心助餐服務(wù)體系建設(shè)。目前，已創(chuàng)建10家示范型老年食堂，27家均已改造提升，5家被批準(zhǔn)社會(huì)餐飲企業(yè)可送餐上門(mén)。拱墅區(qū)為聚焦老年生活，邁向幸福未來(lái)保駕護(hù)航。
全心服務(wù) 打造拱墅智慧樣板
整合轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、小微機(jī)構(gòu)等資源，引進(jìn)社會(huì)餐飲企業(yè)探索聯(lián)辦聯(lián)營(yíng)模式，推動(dòng)現(xiàn)有社區(qū)老年食堂、社區(qū)助餐點(diǎn)改造提升。區(qū)民政局會(huì)同區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在建設(shè)前期、中期跟進(jìn)指導(dǎo)，做好食品經(jīng)營(yíng)許可及“社區(qū)老年食堂”“社會(huì)餐飲企業(yè)送餐上門(mén)機(jī)構(gòu)”備案許可，實(shí)現(xiàn)食堂運(yùn)營(yíng)和送餐經(jīng)營(yíng)合法化。開(kāi)發(fā)“陽(yáng)光大管家”綜合管理服務(wù)信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，完善助餐配餐功能，拓展網(wǎng)絡(luò)訂餐、送餐上門(mén)等服務(wù)。目前，拱墅轄區(qū)米市巷街道和小河街道已構(gòu)建“中心食堂（中央廚房）+智能化配送餐+助餐點(diǎn)”模式，形成15分鐘助餐配餐服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，預(yù)計(jì)從2019年到2020年，智慧助餐模式將全面普及，形成拱墅品牌為區(qū)域賦能。
專(zhuān)心攻堅(jiān) 深入強(qiáng)化安全監(jiān)管
“民以食為天”，為讓老人食之安全，飲之放心，轄區(qū)老年食堂嚴(yán)格實(shí)行食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證、收費(fèi)價(jià)格以及對(duì)老年人的優(yōu)惠、食品安全管理制度、食品安全承諾書(shū)、食品安全投訴電話(huà)等“六公示”，嚴(yán)格把控食材選購(gòu)，食材安全留樣48小時(shí)。區(qū)民政局每季度委托拱墅區(qū)樂(lè)居社會(huì)工作服務(wù)中心對(duì)老年食堂開(kāi)展食品安全巡查，采取集中時(shí)段、集中力量組織專(zhuān)項(xiàng)檢查、聯(lián)合執(zhí)法等形式開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)防控，建立了食品安全紅黃藍(lán)預(yù)警和流動(dòng)紅旗雙機(jī)制，激勵(lì)各老年食堂切實(shí)落實(shí)好食品安全主體責(zé)任。加強(qiáng)老年食堂的風(fēng)險(xiǎn)防控，大力推行食品安全責(zé)任保險(xiǎn)制度，老年食堂投保率實(shí)現(xiàn)100%。組建了一支平均年齡65周歲的老年人觀(guān)察員隊(duì)伍，以獨(dú)特視角，提出食品安全、經(jīng)營(yíng)狀況等方面的意見(jiàn)看法。
用心為民 全面提高管理標(biāo)準(zhǔn)
拱墅區(qū)為筑牢百姓幸福之基，創(chuàng)新以往的老年食堂推優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)做法，采取“環(huán)境+廚藝”雙項(xiàng)比拼，在市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)計(jì)等部門(mén)加強(qiáng)食品安全、健康管理監(jiān)督檢查的基礎(chǔ)上，首次將廚藝水平納入老年食堂評(píng)優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)定期邀請(qǐng)酒店大廚、職業(yè)技能學(xué)校老師開(kāi)展食品安全和廚藝技能培訓(xùn)，加強(qiáng)廚師隊(duì)伍核心力量。在已舉辦的首屆拱墅社區(qū)老年食堂廚藝大比武活動(dòng)中，20家老年食堂參與比拼，良好展示了拱墅老年食堂的管理風(fēng)采及食堂廚師的技能水平。同時(shí)，依托老年食堂及助餐服務(wù)，通過(guò)張貼海報(bào)、播放視頻、短信提示等方式加大對(duì)老年人食品安全知識(shí)的宣傳力度，倡導(dǎo)科學(xué)理性安全的消費(fèi)理念，引導(dǎo)老年人正確選購(gòu)食品及防范保健食品宣傳陷阱，為老年人的健康生活撐起保護(hù)傘。
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